Ternera.Siempre de procedencia nacional (Ávila, Gerona y provincia de Castellón).

En Carnicería Escriche compramos canales enteras que elegimos personalmente  para despiezarlas nosotros mismos antes de  ofrecer las piezas en mostrador. Es un proceso artesano, cuidado; casi una relación familiar.




Cordero. Nuestro estandarte durante 60 años.

Raza segureña, procedentes de Aragón, clasificados entre 9 y 10 kg de peso.

Continuamos cortándolos a mano de manera tradicional como lo hacía nuestro bisabuelo en los 50. Así mantenemos la calidad, frescura y sabor del cordero hasta tu mesa.



Cerdo.

Nacen y crecen en las granjas del interior de nuestra provincia (Les Useres, Benlloch, Vall d’ Alba).  En nuestra sala de despiece los arreglamos para ofrecer las mejores piezas de primera y elaborar nuestra selección de embutidos caseros.